清理廚房的有機妙方

文│twdeco企劃編輯部

清潔廚房最好、最便宜也最自然簡單的方式之一，便是使用廚房中常見的用品，例如：鹽加水、鹽加醋、鹽加檸檬汁、鹽加美乃滋。這些方法可以清潔盤子、鍋子跟任何廚房用品。

醋的妙用

1. 醋是萬用清潔劑，因為醋就是乙酸，可以溶於油，擦拭之後能輕易帶走油污。另外，用醋擦拭櫥櫃上的金屬把手也可以防鏽。


2. 將醋加水以1:1混合後煮沸，可清洗鍋底的焦黑。


3. 不沾鍋烹調完畢，不用將剩餘的油倒進洗碗槽裡，讓油脂凝結後用紙巾擦拭。如果還有殘留油漬，直接用醋清洗即可。另外也可倒出鍋中所有的油，然後將兩杯鹽撒在鍋底完全浸入油中，用紙巾擦拭即可。


4. 每次清理煎鍋或油炸鍋的外緣時，用抹布沾醋擦拭便能快速去油。


5. 放在烤箱中烘烤後卻又難洗的鍋子或烤盤，浸泡在混合有二杯醋與一公升的熱水中，放置一小時，殘餘物馬上可以清除乾淨。金屬或鋁製烤盤，可以用1：1的鹽與醋混合後擦拭後再烘乾。也可以混合一杯蘋果醋跟三湯匙的糖，在烘烤完後倒入烤鍋中，等它冷卻後再用熱肥皂水清洗，並以清水洗淨，如此會將殘餘物除去，鍋子也會洗得乾乾淨淨。因為糖可以吸油，若糖溶解在水裡能讓油更易與糖水相溶。


6. 開飲機內膽是金屬的，金屬碰上酸可以保持潔淨。只要煮沸一鍋熱水加上三杯醋，倒入開飲機中，就能維持開飲機乾淨及無菌的狀態。


7. 蘇打粉加水煮沸後，再加杯白醋，可溶解鍋底或水壺底的水垢。蘇打水加鹽，可清除烤箱的油污。


8. 在磨刀前先用醋將磨刀器浸濕，這樣刀的邊緣會光滑乾淨。然後握住刀柄快速摩擦磨刀器，再用布沾醋擦掉髒污。

除鏽偏方

1. 不鏽鋼鍋易沾黑垢難刷洗，可以用家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，就會變的光亮如新。


2. 馬鈴薯可以防止鏽斑。在半個馬鈴薯上撒些鹽，用馬鈴薯沾了鹽的那面來回擦拭生鏽處，鏽斑自然會消失。這是因為馬鈴薯沾上顆粒狀的鹽，用來擦拭或摩擦就會產生如同砂紙的效果， 把金屬物品磨亮。

廚房清潔

1. 用淡食鹽水用力刷洗，可以清除累積已久的頑垢。


2. 熱鍋子放在木製桌子上會留下一圈白色的印痕，用沙拉油加鹽刷洗靜置一晚，白色痕跡就會消失。


3. 保持瓦斯爐的清潔需要每天持之以恆，只要用熱肥皂水擦洗就可去除瓦斯爐上的菜渣；對付頑垢可以用醋與水或氨水與水混合後去污，在瓦斯爐尚有餘溫時清理會比冷卻後好清洗。


4. 如果水槽中有難除的水漬與髒污，用醋浸滿水槽一整夜可以分解污垢，再用鹽水調成糊狀將它刷掉。


5. 將醋與鹽混合調成糊狀後，摩擦砧板可除掉黑黑的髒污，靜置一個小時再用熱肥皂水清洗，看起來就會像新的一樣。


6. 微波爐使用久了或重口味的料理，會留下難聞味道。可將橘子皮洗乾淨之後，把水分瀝乾，裝到容器，放進微波爐，用小火加熱四到五分鐘。打開時，就會聞到一股橘子的香味。